Todo buen corte empieza mucho antes de llegar a la parrilla. Seleccionamos carne proveniente de programas especializados de ganado, poniendo atención al origen, manejo y consistencia del producto.
Una crianza orientada a la calidad
La alimentación también se refleja en el corte. El manejo del ganado y su alimentación durante las distintas etapas de crecimiento influyen en el desarrollo de la carne, su grasa y su perfil de sabor.
Procesamiento especializado
Precisión y control en cada etapa. Los cortes son procesados en instalaciones especializadas, bajo procedimientos de higiene, manejo e inocuidad diseñados para productos cárnicos.
Cada corte tiene su carácter
No toda la carne se corta igual. Y no debería. Cada pieza se trabaja respetando las características del corte para lograr la presentación, grosor y porcionado adecuados.
Protegidos hasta llegar a ti
Empaque al vacío y conservación en frío. Nuestros cortes se reciben empacados al vacío y congelados, ayudando a proteger sus características durante el almacenamiento y la distribución. Las fichas actuales del proveedor especifican empaque al vacío, producto congelado y almacenamiento a -18 °C.
