Un corte con carácter y gran presencia en la parrilla. Este Cowboy llega porcionado en aproximadamente 558 g y combina la experiencia del Rib Eye con su característico hueso corto.
Su grosor invita a sellarlo sobre fuego intenso y terminarlo con calor indirecto, logrando una buena costra exterior y un interior jugoso. Ideal para parrilla y para quienes disfrutan cortes generosos con hueso.
